a. 香港的食品測試服務
食物受污染及摻雜的事故時有發生，市民對所購買食品的安全情況和營養資訊亦越來越關注。要為產品吸引更多顧客，令大眾對產品更有信心，減低產品因不達法例要求而須被回收及因訴訟所導致昂貴損失的風險，其中最有效辦法，就是為產品進行品質及安全性測試。
| 香港的實驗所能提供以下的食品測試服務 | |
|---|---|
| 營養標籤的化學成分 | 能量、蛋白質、總脂肪、鈉、糖、碳水化合物、飽和脂肪酸、反式脂肪酸 |
| 微生物測試 | 微生物指標、食源性致病菌 |
| 污染物 | 農藥殘留、獸藥殘留、金屬污染物，其他有害物質如三聚氰胺、塑化劑等 |
| 天然毒素 | 海洋毒素、霉菌毒素 |
| 添加劑 | 甜味劑、抗氧化劑、染色料、防腐劑 |
| 食物接觸物料 | 可濾取金屬、粹取物 |
| 食品鑒別 | 以DNA技術作物種鑑別 |
| 基因改造食物 | 以DNA技術作定性及定量分析、轉基因性狀鑑定 |